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Las legumbres

¿Te sientan mal las legumbres?

Veo en consulta que cuestan mucho de incorporar en el día a día de los pacientes las legumbres.. Sobre todo debido a que muchas veces sientan mal. Por ello os he querido hacer esta infografía para que podáis tener en cuenta que hacer para mejorar su tolerancia. Eso sí, en pacientes con patología digestivas hay que contextualizar todo esto. 
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Si conseguimos introducirlas en nuestro día a día, estaremos consumiendo:
-Proteína vegetal de gran calidad.
-Fibra.
-Hidratos de carbono complejos. Por lo que poseen un bajo índice glucémico.
-Minerales esenciales como: calcio, fósforo, magnesio, potasio y hierro.
-Ricas en vitaminas A,C,D,E,K, ácido fólico y antioxidantes.
-No aportan colesterol.

Lo mejor de todo es que son super versátiles y puedes consumirlas: en guisos, ensaladas, hamburguesas, crepes, tortitas e incluso en bases de pizza

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