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Gazpacho de melocotón

Publicado: 13 de Octubre de 2019

Seguimos con el reto #cremasfriaswell y mi segunda propuesta es esta tan rica y refrescante. La verdad que lo bueno que tenemos en estas fechas es que podemos tirar de alimentos que tenemos en la nevera y podemos hacernos sopas frías riquísimas. Además, todavía hace un buen tiempo para disfrutar de estos platos. 

Ingredientes para 10 raciones:
1kg de tomates maduros
25 gr de cebolla
10 gr de pimiento verde
1 diente de ajo pequeño
20 gr de AOVE
200 gr de melocotón maduro en trozos
1 cucharadita de sal

Preparación:
Pelamos y cortamos el tomate en trozos. Cortamos la cebolla, el pimiento y el ajo. Finalmente pelamos y cortamos el melocotón e introducimos todos los ingredientes en una batidora potente. Batimos hasta obtener una textura homogénea y líquida. Servimos y ¡Disfrutamos!

¿Qué os ha parecido?

Si os animáis a hacerlo, podéis enviarme vuestras recetas por redes sociales tanto en instagram @diariodeunadietista como en Facebook Melody García/Dietista-Nutricionista.

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